Finca La Estacada 6 meses en barrica

Tipo: Tinto

Bodega: Finca La Estacada

D.O.: Uclés

País: España

Variedad: Tempranillo

Características

FINCA LA ESTACADA posee 278 hectáreas de viñedo situadas todas en las cercanías de la bodega, estando las más alejadas a unos 7-10 kilómetros. Las variedades de las que dispone son Tempranillo, con una edad media de 25 años, Cabernet, Syrah, y Merlot. Además en los últimos años se ha ampliado la plantación con nuevas variedades como Cabernet Franc, Cariñena, Malbecth y Petit Verdot.

La conducción que se utiliza es la de la espaldera, que mejora notablemente la calidad de la uva, ya que aumenta la captación de sol y el reparto de la producción. Además mejora la maduración al ser la superficie foliar mayor, y permite mecanizar muchas de las labores de la viña.

Los suelos son de constitución arcillosa con sustrato calizo, pobres pero con suficientes recursos minerales. La maduración se desarrolla sin problemas gracias al número de horas de sol que caracteriza al viñedo de Castilla-La Mancha pero con la peculiaridad de situarse en las zonas más altas. Este permite una maduración más lenta que en el resto de La Mancha, preservando niveles de acidez y matices frutales que podrían desaparecer con una mayor temperatura media. La densidad de plantación media se sitúa entre 2.000-2.500 cepas por hectárea.

6 meses en barrica de roble americana y 2 en botella.

Vol/alc.: 13,5%

Temperatura de servicio: 12-14º

Cata

Vista: Color cereza intenso con ribete amoratado vivo, que denota gran juventud.

Nariz: Aroma potente y muy afrutado, con recuerdos a moras negras de zarzal, toques de terruño que añaden complejidad y ciertas notas de fruta de compota.

Boca: Se siente carnoso, muy maduro (sabores a mermelada de moras), con taninos dulces que hacen muy agradable el paso por boca, ciertas notas cálidas y un final en el que vuelve a aparecer toda la fuerza de la fruta.

Premius 2010

Tipo de vino: Tinto

Bodega: Yvon Mau

D.O.: Burdeos

País: Francia

Variedad: Cabernet sauvignon y merlot

Características

Premius es la añeja reputación de Yvon Mau, creadores de grandes vinos de Burdeos desde 1897. Premius se beneficia del lujoso cuidado y atención de sus enólogos propios. Desde los últimos diez años, esta aproximación intransigente ha sido recompensada con unas cincuenta medallas en las principales competiciones francesas e internacionales.

Vol/alc.: 13%
Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Premios (otras añadas)

- Premius 2006: Bronze Medal - Concours des Grands Vins de France, Macon 2008. Bronze Medal - Concours des Vins d'Aquitaine 2008.

- Premius 2005: Silver Medal - International Wine Challenge 2006. Gold Medal - Vinalies Internationales 2007. Gold Medal - Brussels Concours Mondial 2007. Silver Medal - Mundus Vini 2005. Bronze Medal - Decanter World Winer Awards 2007.

- Premius 2004: Gold Medal - 4 stars, Premium Select Wine Challenge 2006.

- Premius 2003: Bordeaux Red Vinalies Nationales Prize 2006.

Cata

Vista: Un agradable color carmesí.

Nariz: Bouquet de frutos rojos con toques de vainilla y ligeramente mentolados.

Boca: La impresión en el paladar es muy equilibrada, con sabores delicados de fruta.

Lo que significará la privatización de la Sanidad

Fragmento de la intervención de la médica Ángeles Maestro explicando lo que están haciendo los gobiernos de derechas de este país con la Sanidad Pública, en especial en Madrid. Espeluznante.

Carta del SUP al Ministerio del Interior

Ojo al dato cómo se las gastan los políticos de este gobierno y los mandos policiales que bailan a sus órdenes, que hasta los maderos protestan.

Cermeño 2010

Tipo de vino: Tinto

Bodega: Bodegas Covitoro

D.O.: Toro

País: España

Variedad: Tinta de Toro

Características

Seleccionando las mejores uvas de viñedos en torno a 30 años de edad, recogidas a mano en su momento óptimo de madurez.

Premios: Medalla de plata International Wine Challenge Catavinum 2012. 89 ptos. en la Guía Peñín 2012.

Vol./alc.: 14,5%

Temperatura de consumo: 15-17 ºC

Cata

Vista: De color rojo cereza intenso.

Nariz: Potentes aromas de frutas rojas, fresa, cereza y a frutas negras, ciruelas y moras.

Boca: Fresco, amplio, carnoso y persistente.

Orange Phoenix Crianza 2002

Tipo de vino: Tinto

Bodega: Bodegas Entrecepas

D.O.: Rioja

País: España

Variedad: Tempranillo (70%), mazuelo (13%), garnacha (13%), graciano (4%)

Características

Envejecido en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.

Vol/alc.: 13,5%

Temperatura de consumo: 16 ºC

Cata

Vista: Intenso color rojo cereza con ribete azafranado.

Nariz: Aterciopelado de mermeladas fundidas con notas tostadas y recuerdo a café.

Boca: Sedoso en su paso con cierta acidez final que le aporta frescura.

Hay que ser imbécil

Estamos mal acostumbrándonos a que las salidas de los políticos y políticas del PP respecto a la visión del mundo que ellos y ellas tienen sean cada vez más sorprendentes, por no decir indignantes. Esto significa que han adoptado una estrategia negacionista que van a intentar defender, expandir e instaurar primero en todo su círculo y a posteriori en el resto de la ciudadanía. De medios e instituciones disponen para hacerlo, y su ofensiva continúa.

Una de las últimas perlas ha tenido como protagonista al consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Javier Fernández-Lasquetty, que no sólo pretende desmantelar la sanidad pública para privatizarla y entregarla a sus amigos para que la gestionen, sino que encima se mofa de las protestas contra estas medidas. Una de éstas se llevó a cabo el domingo, cuando miles de ciudadanos y profesionales sanitarios se concentraron bajo el lema "Abraza tu hospital" y formaron cadenas humanas para rodear los hospitales. Pues la valoración que hizo el avispado consejero fue que esta acción era en realidad una "demostración de afecto a los centros y a los que trabajan en ellos" por parte de los madrileños/as. A Lasquetty le pareció muy bien que se formasen estas cadenas ya que "los profesionales se han ganado el afecto de los ciudadanos".

¡Con dos cojones! ¡Y se queda tan pancho! El personal sanitario madrileño en la calle, con más de un 90% de seguimiento en los paros laborales, y el tiparraco afirmando que no pasa nada. 

Está visto que las protestas se las pasan los del PP por el forro cuando gobiernan, sin embargo eran un clamor cuando estaban en la oposición y reclamaban que el Gobierno de entonces escuchase la voz discrepante de la calle. No hay que ser muy desmemoriado para recordar las numerosas manifestaciones auspiciadas por el PP y la Iglesia durante los mandatos de ZP, en las que se atacaban principalmente las medidas educativas y de derechos sociales impulsadas por los socialistas.

Y es que las hemerotecas les ponen en evidencia un día sí y otro también, pero como no tienen ninguna consideración, ni memoria, ni vergüenza, les da igual. Es su visión del mundo, donde las divergencias entre unas clase y otras son cada vez mayores, y quien no esté de acuerdo que se joda y arree. Yo, qué quieren que diga, prefiero no formar parte de ese mundo, su mundo.

Valvinoso

Tipo de vino: Rosado

Bodega: Bodegas y viñedos Alfredo Santamaría

D.O.: Cigales

País: España

Variedad: Tempranillo, verdejo y albillo

Características

La mezcla de variedades a base de la mayoritaria tinta Tempranillo con las blancas Albillo y Verdejo, vendimiadas y seleccionadas a mano en viñedos propios, se elaboran mediante la técnica de maceración pelicular en frío, desfangado y posterior fermentación a temperatura controlada de 15 ºC. Posteriores trasegados y un clarificado llevan el vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica. Se finaliza con una estabilización tartárica por frío y un filtrado previos al embotellado.

Cata

Vista: Brillante con tonos rosáceos.

Nariz: Aromas de regaliz rojo y yogur de fresca combinados con intensos toques de fruta roja fresca.

Boca: Vivaz, con alta acidez y afrutado, con retrogusto largo. Sedoso y con buena estructura.