Baltos

Tipo: Tinto
Bodega: Viñedos y Bodegas de Dominio de Tares
D.O.: Bierzo
País: España
Variedad: Mencía

Características

Elaborado con mencía de cepas en vaso de viñas viejas (25 a 40 años) procedentes de la finca Las Cabanelas situada en Valtuille de Abajo. La zona se caracteriza por suaves laderas orientadas hacia el sur, con altitud de 500 m. sobre el nivel del mar, formadas por suelos arcilloso-calcáreos y elementos de pizarras férricas. Vendimia seleccionada en la segunda quincena de septiembre.
Una vez despalillada la uva y ligeramente rota, comienza la maceración con las pieles que durará unas 2 semanas. Después de realizar las fermentaciones, el vino pasa a las barricas de roble francés y americano, todas ellas de entre 1 y 3 años. La crianza dura entre 4 y 7 meses.

Vol./alc.: 14.5 º

Temperatura de servicio: 16 ºC

Cata
Vista: Intenso color rojo picota con ribetes violáceos. Capa alta. Lágrima lenta.

Nariz: Aromas de mediana intensidad mostrándose más potente a medida que se abre. Mucha fruta roja acompañada de notas florales que dejan el paso a las notas típicas de la madera con unas notas lácticas y especiadas que toman protagonismo. Final balsámico, con recuerdos de hierbas de monte y menta.

Boca: Vino suave, fresco y elegante, con protagonismo de la fruta. Paso sabroso y agradable, con algún toque final balsámico, especiado y de regaliz. Equilibrado. Buen final. Postgusto redondo.