domingo, 30 de diciembre de 2012

Finca La Estacada 6 meses en barrica

Tipo: Tinto
D.O.: Uclés
País: España
Variedad: Tempranillo

Características
FINCA LA ESTACADA posee 278 hectáreas de viñedo situadas todas en las cercanías de la bodega, estando las más alejadas a unos 7-10 kilómetros. Las variedades de las que dispone son Tempranillo, con una edad media de 25 años, Cabernet, Syrah, y Merlot. Además en los últimos años se ha ampliado la plantación con nuevas variedades como Cabernet Franc, Cariñena, Malbecth y Petit Verdot.
La conducción que se utiliza es la de la espaldera, que mejora notablemente la calidad de la uva, ya que aumenta la captación de sol y el reparto de la producción. Además mejora la maduración al ser la superficie foliar mayor, y permite mecanizar muchas de las labores de la viña.
Los suelos son de constitución arcillosa con sustrato calizo, pobres pero con suficientes recursos minerales. La maduración se desarrolla sin problemas gracias al número de horas de sol que caracteriza al viñedo de Castilla-La Mancha pero con la peculiaridad de situarse en las zonas más altas. Este permite una maduración más lenta que en el resto de La Mancha, preservando niveles de acidez y matices frutales que podrían desaparecer con una mayor temperatura media. La densidad de plantación media se sitúa entre 2.000-2.500 cepas por hectárea.
6 meses en barrica de roble americana y 2 en botella.
Vol/alc.: 13,5%
Temperatura de servicio: 12-14º

Cata
Vista: Color cereza intenso con ribete amoratado vivo, que denota gran juventud.
Nariz: Aroma potente y muy afrutado, con recuerdos a moras negras de zarzal, toques de terruño que añaden complejidad y ciertas notas de fruta de compota.
Boca: Se siente carnoso, muy maduro (sabores a mermelada de moras), con taninos dulces que hacen muy agradable el paso por boca, ciertas notas cálidas y un final en el que vuelve a aparecer toda la fuerza de la fruta.

sábado, 29 de diciembre de 2012

Premius 2010

Tipo de vino: Tinto
Bodega: Yvon Mau
D.O.: Burdeos
País: Francia
Variedad: Cabernet sauvignon y merlot

Características
Premius es la añeja reputación de Yvon Mau, creadores de grandes vinos de Burdeos desde 1897. Premius se beneficia del lujoso cuidado y atención de sus enólogos propios. Desde los últimos diez años, esta aproximación intransigente ha sido recompensada con unas cincuenta medallas en las principales competiciones francesas e internacionales.
Vol/alc.: 13%
Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Premios (otras añadas)
- Premius 2006: Bronze Medal - Concours des Grands Vins de France, Macon 2008. Bronze Medal - Concours des Vins d'Aquitaine 2008.
- Premius 2005: Silver Medal - International Wine Challenge 2006. Gold Medal - Vinalies Internationales 2007. Gold Medal - Brussels Concours Mondial 2007. Silver Medal - Mundus Vini 2005. Bronze Medal - Decanter World Winer Awards 2007.
- Premius 2004: Gold Medal - 4 stars, Premium Select Wine Challenge 2006.
- Premius 2003: Bordeaux Red Vinalies Nationales Prize 2006.

Cata
Vista: Un agradable color carmesí.
Nariz: Bouquet de frutos rojos con toques de vainilla y ligeramente mentolados.
Boca: La impresión en el paladar es muy equilibrada, con sabores delicados de fruta.

jueves, 13 de diciembre de 2012

Lo que significará la privatización de la Sanidad

Fragmento de la intervención de la médica Ángeles Maestro explicando lo que están haciendo los gobiernos de derechas de este país con la Sanidad Pública, en especial en Madrid. Espeluznante.

martes, 11 de diciembre de 2012

Carta del SUP al Ministerio del Interior

Ojo al dato cómo se las gastan los políticos de este gobierno y los mandos policiales que bailan a sus órdenes, que hasta los maderos protestan.


Cermeño 2010

Tipo de vino: Tinto
D.O.: Toro
País: España
Variedad: Tinta de Toro

Características
Seleccionando las mejores uvas de viñedos en torno a 30 años de edad, recogidas a mano en su momento óptimo de madurez.
Premios: Medalla de plata International Wine Challenge Catavinum 2012. 89 ptos. en la Guía Peñín 2012.
Vol./alc.: 14,5%
Temperatura de consumo: 15-17 ºC

Cata
VistaDe color rojo cereza intenso.
NarizPotentes aromas de frutas rojas, fresa, cereza y a frutas negras, ciruelas y moras.
BocaFresco, amplio, carnoso y persistente.

sábado, 8 de diciembre de 2012

Orange Phoenix Crianza 2002

Tipo de vino: Tinto
Bodega: Bodegas Entrecepas
D.O.: Rioja
País: España
Variedad: Tempranillo (70%), mazuelo (13%), garnacha (13%), graciano (4%)


Características
Envejecido en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
Vol/alc.: 13,5%
Temperatura de consumo: 16 ºC

Cata
VistaIntenso color rojo cereza con ribete azafranado.
NarizAterciopelado de mermeladas fundidas con notas tostadas y recuerdo a café.
BocaSedoso en su paso con cierta acidez final que le aporta frescura.

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Hay que ser imbécil

Estamos mal acostumbrándonos a que las salidas de los políticos y políticas del PP respecto a la visión del mundo que ellos y ellas tienen sean cada vez más sorprendentes, por no decir indignantes. Esto significa que han adoptado una estrategia negacionista que van a intentar defender, expandir e instaurar primero en todo su círculo y a posteriori en el resto de la ciudadanía. De medios e instituciones disponen para hacerlo, y su ofensiva continúa.
Una de las últimas perlas ha tenido como protagonista al consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Javier Fernández-Lasquetty, que no sólo pretende desmantelar la sanidad pública para privatizarla y entregarla a sus amigos para que la gestionen, sino que encima se mofa de las protestas contra estas medidas. Una de éstas se llevó a cabo el domingo, cuando miles de ciudadanos y profesionales sanitarios se concentraron bajo el lema "Abraza tu hospital" y formaron cadenas humanas para rodear los hospitales. Pues la valoración que hizo el avispado consejero fue que esta acción era en realidad una "demostración de afecto a los centros y a los que trabajan en ellos" por parte de los madrileños/as. A Lasquetty le pareció muy bien que se formasen estas cadenas ya que "los profesionales se han ganado el afecto de los ciudadanos".
¡Con dos cojones! ¡Y se queda tan pancho! El personal sanitario madrileño en la calle, con más de un 90% de seguimiento en los paros laborales, y el tiparraco afirmando que no pasa nada. 
Está visto que las protestas se las pasan los del PP por el forro cuando gobiernan, sin embargo eran un clamor cuando estaban en la oposición y reclamaban que el Gobierno de entonces escuchase la voz discrepante de la calle. No hay que ser muy desmemoriado para recordar las numerosas manifestaciones auspiciadas por el PP y la Iglesia durante los mandatos de ZP, en las que se atacaban principalmente las medidas educativas y de derechos sociales impulsadas por los socialistas.
Y es que las hemerotecas les ponen en evidencia un día sí y otro también, pero como no tienen ninguna consideración, ni memoria, ni vergüenza, les da igual. Es su visión del mundo, donde las divergencias entre unas clase y otras son cada vez mayores, y quien no esté de acuerdo que se joda y arree. Yo, qué quieren que diga, prefiero no formar parte de ese mundo, su mundo.

Valvinoso

Tipo de vino: Rosado
D.O.: Cigales
País: España
Variedad: Tempranillo, verdejo y albillo

Características
La mezcla de variedades a base de la mayoritaria tinta Tempranillo con las blancas Albillo y Verdejo, vendimiadas y seleccionadas a mano en viñedos propios, se elaboran mediante la técnica de maceración pelicular en frío, desfangado y posterior fermentación a temperatura controlada de 15 ºC. Posteriores trasegados y un clarificado llevan el vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica. Se finaliza con una estabilización tartárica por frío y un filtrado previos al embotellado.

Cata
Vista: Brillante con tonos rosáceos.
Nariz: Aromas de regaliz rojo y yogur de fresca combinados con intensos toques de fruta roja fresca.
Boca: Vivaz, con alta acidez y afrutado, con retrogusto largo. Sedoso y con buena estructura.

viernes, 30 de noviembre de 2012

Alfredo Santamaría 2007 Crianza

Tipo de vino: Tinto
D.O.: Cigales
País: España
Variedad: Tempranillo

Características
Fermentación alcohólica controlada -sin superar en ningún momento los 30 ºC- de vendimia tinta Tempranillo, seleccionada a mano de viñedos de más de 65 años, en el momento óptimo de madurez, prolongando la maceración con los hollejos entre 15 y 25 días, en función del potencial polifenólico de cada añada. Fermentación maloláctica a temperatura controlada (28 ºC). Posteriores trasegados y un clarificado llevan al vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica. Y la estabilización por frío natural (aprox. 5 ºC) dejan el vino listo para su envejecimiento. Crianza oxidativa de al menos 13 meses en barricas de roble americano, y crianza reductora de otros 12 meses en botella, siempre en óptimas condiciones de temperatura y humedad. Embotellado sin someter al vino a proceso agresivo alguno de estabilización, pudiendo presentar distintos precipitados naturales, por lo que se recomienda su decantación.
Vol/alc.: 13,5%
Temperatura de consumo: 16 ºC

Cata
Vista: Rojo intenso con ribetes amoratados y lágrima acusada.
Nariz: Alta intensidad aromática que despliega aromas frutales potentes, con un fondo especiado de buena madera de acompañamiento.
Boca: En boca satisface las sensaciones táctiles. Carnosidad y un tanino que integra fruta y duela en armonía. Una impresión final que se prolonga alargando la fruta.

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Fontal Roble 2010

Tipo de vino: Tinto
D.O.: La Mancha
País: España
Variedad: Tempranillo

Características
Bodegas Fontana es el resultado de una vida familiar dedicada a la elaboración de vinos de calidad y de cosecha propia. Durante años fueron seleccionados cuidadosamente los mejores viñedos de la región con un único propósito: conseguir las mejores cosechas para sus vinos. Para ello es necesario un suelo franco y arenoso, y una primavera lluviosa y verano fresco. Las suaves temperaturas del verano permiten un periodo de maduración prolongado, que desarrolla en las uvas un potente y complejo perfil aromático.
6 meses en barrica.
Vol./alc.: 14%
Temperatura de consumo: 12-14 ºC

Cata
Vista: Rojo violáceo intenso, brillante, limpio y profundo.
Nariz: Intenso y agradable frutas rojas maduras, con matices tostados y vainilla.
Boca: Redondo, amplio y sabroso. De cuerpo medio y suave. Taninos dulces y maduros.

jueves, 15 de noviembre de 2012

¿Quiénes son los patriotas?

Reproduzco un artículo bastante ilustrativo del catedrático de Ciencias Políticas y Políticas Públicas de la Universidad Pompeu Fabra, Vicenç Navarro.

Mark Twain, uno de los autores más críticos de la sabiduría convencional que ha tenido EE.UU., escribió frecuentemente que el concepto de patriotismo, en cualquier país, es uno de los más utilizados para esconder intereses de grupos sociales que quieren mantener, por todos los medios, sus privilegios utilizando el sentimiento patriótico como mecanismo de movilización popular, identificando sus intereses particulares con los intereses de lo que llaman patria. Antonio Gramsci, en Italia, uno de los analistas más importantes que han existido en Europa de cómo el poder se reproduce en las sociedades, subrayó con gran agudeza la función ocultadora de los símbolos de la patria para defender los intereses de las clases dirigentes.
España (y Catalunya dentro de ella) es un ejemplo claro de lo que Mark Twain y Antonio Gramsci indicaron. Las derechas han sido siempre las que se han presentado como las grandes defensoras de la patria, defensa que requiere los máximos sacrificios de los que están a su servicio. Uno de los eslóganes de la Guardia Civil (el cuerpo de policía armado que históricamente ha tenido la función de mantener el orden público y reprimir cualquier agitación social que cuestionara las relaciones de poder existentes en España) era “Todo por la patria”, lo que podía significar incluso la pérdida de la vida de los guardias civiles aunque también, mucho más frecuentemente, la de los represaliados. La Monarquía, el Ejército y la Iglesia han sido siempre las estructuras institucionales que han defendido el poder de los grupos dominantes en las esferas financieras y económicas (y, por lo tanto, políticas y mediáticas) del país, utilizando el amor y el compromiso con la patria como mecanismo de movilización popular en defensa de sus intereses. Las pruebas históricas que avalan esta utilización de la patria para dichos fines particulares son robustas y abrumadoras.
Tales instituciones de derechas son pues las que se consideran a sí mismas como las defensoras de la patria. Hace sólo unos días, el diario monárquico profundamente conservador ABC ponía en portada a la duquesa de Alba como la gran defensora de la patria española acusando a los catalanes de ser poco patriotas (11 Nov. 2012). Tal personaje es una de las terratenientes más importantes de España y está entre los que reciben mayores subsidios del estado español y de la Unión Europea, a cargo del erario público. Su linaje familiar, por cierto, ha jugado un papel clave, junto con otros terratenientes, en reproducir una situación en el campo andaluz responsable, en gran parte, de la pobreza de las poblaciones rurales de aquella parte de la patria española.
Pero la credibilidad de tal tesis (de que las derechas son las que sostienen el patriotismo) depende, en gran medida, de lo que se entienda por patriotismo, el cual, como la mayoría de sentimientos, no es fácil de definir. Después de todo, ¿qué quiere decir amor a la patria?

¿Qué es patriotismo?

Pero, independientemente de las muchas maneras mediante las que tal concepto y sentimientos puedan definirse, sí que debería haber un componente que coincidiera en todas las definiciones posibles. Y éste es que el amor a la patria debería incluir amor a la ciudadanía de la entidad así definida. No se puede amar a España (o a Catalunya) sin estar dedicado al bienestar de la población que constituye tal país (España y/o Catalunya). Y, puesto que la mayoría de la población pertenece a las clases populares, un indicador de patriotismo debería incluir como elemento definitorio el compromiso y dedicación a la mejora del bienestar de las clases populares. No se puede amar a España (y a Catalunya) sin este compromiso, pues de lo contrario se tiene una visión excesivamente esencialista, casi mística, de lo que es la patria, una concepción poco coherente con la vida real de las personas. En realidad, si la definición de patriotismo no incluye un compromiso por mejorar la vida y bienestar de la mayoría de la población, entonces hay que sospechar que el concepto de patriotismo está siendo utilizado, confundiendo los intereses de la patria con los de un sector minoritario de la población.
Parecería, pues, razonable aceptar, incluso por las derechas, que un elemento común de tal patriotismo fuera la dedicación de las fuerzas patrióticas al bienestar del pueblo, que en términos cuantitativos, serían las clases populares, clases populares que en cualquier país incluyen las clases trabajadores y las clases medias de renta media y baja.

¿Son patriotas las fuerzas que se autodefinen como tales?

Pues bien, tal dedicación puede evaluarse incluso numéricamente. Como decía Mark Twain, el amor no puede cuantificarse, pero sus consecuencias sí. Veamos, pues, los datos. En aquellos países de Europa donde las derechas (que se autodefinen como las fuerzas patrióticas) han tenido más poder históricamente, tales como el Sur de Europa (España, Grecia y Portugal), el nivel de desarrollo económico, social y político ha sido el más bajo de la Unión Europea. Los datos son abrumadores. Tanto el PIB per cápita como el gasto público social per cápita, o el número de recursos públicos (desde transferencias públicas, como pensiones, hasta servicios públicos, como sanidad y educación, que contribuyen enormemente al bienestar y calidad de vida de las clases populares) han sido, y continúan siendo, los más bajos de la UE-15. Es también en estos países donde los ingresos al Estado son los más bajos, donde la política fiscal es más regresiva y menos redistributiva, donde hay más fraude fiscal y donde hay mayores desigualdades y concentración de la riqueza.
Estos datos permiten, entonces, hacerse la pregunta ¿dónde está el amor a España de los súper patriotas españoles? Su compromiso con el bienestar de la población parece estar muy sesgado hacia ciertos grupos y clases sociales, a costa de los intereses de la mayoría de sus poblaciones. La evidencia de ello es abrumadora. Así como es también abrumadora la evidencia de que este sesgo clasista del patriotismo aparece en varios momentos de la historia de este país. En todos ellos, cuando el gobierno elegido por la ciudadanía a través de procesos democráticos llevó a cabo políticas públicas que beneficiaron a las clases populares, reduciendo los privilegios de los grupos y clases sociales antes mencionados, las derechas superpatriotas se rebelaron militarmente para interrumpir tales políticas. En España, los superpatriotas –la Iglesia, el Ejército, la Monarquía, la banca y la oligarquía empresarial– establecieron un régimen enormemente represivo (por cada asesinato político que cometió Mussolini, Franco cometió 10.000, según el catedrático Malefakis, de la Columbia University, experto en el fascismo europeo) que dañó enormemente a la mayoría del pueblo español. Cuando el golpe militar de 1936 ocurrió, el nivel de desarrollo económico español era casi idéntico al italiano. Su PIB per cápita era semejante al PIB per cápita italiano. Cuando la dictadura terminó, en 1978, España tenía un nivel de riqueza que era sólo el 68% de la italiana. Este fue el coste que aquel supuesto patriotismo significó para el pueblo español. El golpe militar se realizó no para salvar la patria sino para que la Iglesia pudiera continuar controlando la educación de los españoles y también la tierra que poseía (la Iglesia era el terrateniente con mayor extensión de tierra en España. Hoy es el segundo); para que la Monarquía continuara siendo el sistema político que garantizara el dominio por parte de las derechas de los aparatos del Estado, incluyendo las Fuerzas Armadas, la Judicatura y las Fuerzas del Orden; para que el Ejército tuviera sus privilegios, garantes de la unidad de la Patria (convirtiendo al Ejército en instrumento de represión interna); para que la banca y la oligarquía empresarial pudieran mantener sus escandalosos privilegios (que todavía se mantienen hoy, como queda claro con la excesiva protección de la banca frente a los desahuciados); y así un largo etcétera.
La oposición popular a tales medidas regresivas del sistema establecido por los supuestos patriotas explica la enorme represión que caracterizó aquel periodo de dominio del estado por las derechas supuestamente patrióticas. Su carácter nacional, por cierto, quedó negado por el hecho de que su victoria se debiera primordialmente a la ayuda que les prestó la Alemania nazi y el fascismo italiano. Sin esta ayuda extranjera, el golpe militar no podría haber conseguido parar la oposición a tal golpe.

¿Dónde estaba y dónde está ahora el amor a España de los supuestamente patriotas?

Esto podría también preguntarse hoy al gobierno de derechas español, que está llevando a cabo el ataque (y no hay otra manera de definirlo) más feroz al bienestar de las clases populares. Hoy se están haciendo reformas que afectan muy, pero que muy negativamente al bienestar de la población, y muy en particular de las clases populares. La evidencia de ello es contundente. Nunca antes en el periodo democrático, el ya insuficientemente financiado Estado del Bienestar español ha estado bajo un ataque tan frontal. Y este ataque se está haciendo para el beneficio de los mismos intereses económicos de siempre: el capital financiero español y el mundo empresarial de las grandes corporaciones, a costa del bienestar de todos los demás. De nuevo, la evidencia de ello es robusta y convincente.
Y todo ello se hace justificándose con la necesidad de aplicar tales políticas de austeridad que son –según el establishment español– las únicas posibles, lo cual es fácil de demostrar que no es cierto. Podrían aplicarse otras que no afectarían a los intereses de las clases populares, afectando, en cambio, a los intereses de los grupos que, de nuevo, se presentan como superpatriotas, defensores de España. Esta desfachatez (y no hay otra manera de definirlo) se hace violando la soberanía de la Patria que dicen amar tanto, obedeciendo dócilmente al gobierno alemán, como lo hicieron también en los años treinta. Es la repetición de la historia. Ahora, como entonces, los superpatriotas utilizaron la bandera para defender sus intereses de clase. Así de claro. Y haciéndolo así están traicionando, una vez más, al pueblo español.
Hoy, en España, los movimientos de protesta social que salieron a la calle ayer, en la Huelga General, en defensa de los derechos de las clases populares y de la soberanía de España son los auténticamente patriotas, entendiendo como tales a los que defienden a la mayoría de la ciudadanía frente a una minoría que defiende sus propios intereses y los de sus aliados internacionales, incluyendo las elites financieras que dominan el gobierno alemán.
Una última observación. Le ruego al lector/a que haya considerado de interés este artículo, que lo distribuya ampliamente, pues los medios de mayor difusión no publican jamás este tipo de artículos. La dictadura mediática exige una respuesta movilizadora que permita presentar otros puntos de vista distintos y críticos de la sabiduría convencional del país que se reproduce a través de tales medios.

Amant Roble 2010

Tipo: Tinto
Bodega: Bodegas Toresanas
D.O.: Toro
País: España
Variedad: Tinta de Toro


Características
A partir de viñedos seleccionados y las propias uvas posteriormente. Mimada y esmerada viticultura. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Vol./alc.: 14,5 %
Temperatura de servicio: 12-16 ºC

Cata
Vista: Color rojo picota. Capa media-alta. Limpio y con gran vivacidad.
Nariz: Aromas de frutas rojas y especies, con notas de regaliz.
Boca: Estructurado, equilibrado, carnoso, fresco y con marcadas notas frutales.

martes, 13 de noviembre de 2012

Trascasas Reserva

Tipo de vino: Tinto reserva
Bodega: Bodegas y viñedos Alfredo Santamaría
D.O.: Cigales
País: España
Variedad: Tempranillo

Características
Únicamente se elabora en añadas excepcionales. Fermentación alcohólica controlada –sin superar en ningún momento los 30ºC– de vendimia tinta Tempranillo, seleccionada a mano de viñedos de más de 70 años, en el momento óptimo de madurez, prolongando la maceración con los hollejos unas 3 semanas, en función del potencial polifenólico. Fermentación maloláctica a temperatura controlada (22ºC). Posteriores trasegados y un clarificado llevan el vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica. Y la estabilización por frío natural (aprox. 5ºC) dejan el vino listo para su envejecimiento. Crianza oxidativa, de al menos 18 meses en barricas de roble europeo –principalmente francés–, y crianza reductora de otros 18 meses en botella, siempre en óptimas condiciones de temperatura y humedad. Embotellado sin someter al vino a proceso agresivo alguno de estabilización, pudiendo presentar distintos precipitados naturales, por lo que se recomienda su decantación.
Vol./alc.: 14%
Temperatura de servicio: 16 ºC

Cata
Vista: Color rojo guinda con matices violáceos. Buena lágrima. Brillante y limpio.
Nariz: Despliega en nariz aromas frutales, tabaco y especias, con un equilibrio de buena madera nueva.
Boca: En boca es sedoso y sabroso. Equilibrado y estructurado. Amplia vía retronasal, con potente bouquet de crianza.

lunes, 12 de noviembre de 2012

Viña Extrísima 2010

Tipo de vino: Tinto
Bodega: Masía Bach
D.O.: Catalunya
País: España
Variedad: Cabernet sauvignon, merlot, tempranillo

Características
Masía Bach fue fundada a comienzos del siglo XX por los hermanos y fabricantes textiles Pere y Ramón Bach. Querían combinar la mejor tradición de producción de algodón con la viticultura, y dieron el nombre de su algodón principal "Extrísimo" a los viñedos de calidad que producen los vinos Masía Bach.
Vol/alc.: 13,5%
Temperatura de consumo: 14-18 ºC

Cata
Vista: Color rojo picota intenso con tonos rubí.
Nariz: Aroma con notas de fruta, que recuerdan a la ciruela y los frutos rojos. Ligero fondo de roble y tabaco. Predominio de notas varietales de cabernet sauvignon.
Boca: Buen equilibrio. Suave en boca y presencia de una cierta astringencia. Sobresale la personalidad del cabernet. Madurará y adquirirá personalidad en botella.

viernes, 2 de noviembre de 2012

Sierra Cantabria Reserva 2006

Tipo de vino: Tinto
Bodega: Sierra Cantabria
D.O.: Rioja
País: España
Variedad: Tempranillo

Características
Fincas propias en San Vicente de la Sonsierra. Vendimia manual con selección de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias. Elaboración tradicional despalillado (100 %). Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura autóctona seleccionada de viñedos propios y control de temperatura entre 28 y 30º C. Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 14 días. Remontados enérgicos dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos. En barrica de roble francés (50%) y americano (50%) de 225 l. durante 18 meses. Trasiegos cada 4 meses. Botella: Embotellado sin filtrar en enero de 2009.
Vol/alc.: 14%
Temperatura de consumo: 16-18 ºC

Cata
Vista: Rojo rubí-teja brillante y de buena capa.
Nariz: Intenso, complejo y cálido en nariz, con elegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien conjuntadas percibiéndose las notas de fruta fresca y madura combinada con toques de especias, vainilla y tostados.
Boca: Bouquet aterciopelado complejo y pleno, desarrollando con fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico proporcionando una estructura potente y elegante. En el retrogusto se aprecian con fuerza las notas de torrefactos, vainilla y ligeros toques balsámicos sobresaliendo las sensaciones de frutos rojos. Final largo y persistente.

miércoles, 31 de octubre de 2012

Vega Moragona Crianza 2008

Tipo de vino: Tinto
Bodega: Bodega Vega Moragona
D.O.: Ribera del Júcar
País: España
Variedad: Tempranillo (80%) y cabernet sauvignon (20%)

Características
A partir de la selección de los mejores vinos de nuestras cavas subterráneas se crea el perfecto assemblage que define este vino. Un vino equilibrado y profundo, muy rico en matices aromáticos, resultado de la elaboración y envejecimiento de unas uvas tempranillo bien maduradas procedentes de viñedos de cantos rodados de Casas de Haro.
89 puntos en Robert Parker Selección.
Vol/alc.: 14,5%
Temperatura de consumo: 16 ºC

Cata
Vista: De color rojo rubí.
Nariz: Aromas de fruta madura, tostados y especiados.
Boca: Sabor profundo, potente, con buen recorrido y gran persistencia.

viernes, 26 de octubre de 2012

Resultados de la gran reforma laboral

Pues ya han salido los datos de la EPA, y son desalentadores.  Vamos, lo que cualquier hijo de vecino esperaba, menos estos genios que están en el Gobierno y que sacaron una ley que, según ellos y ellas, iba a conseguir todo lo contrario. Y encima, cómo puede salir ayer el Borbón diciendo que se están viendo ya los  buenos resultados de las reformas peperas. ¡Que ese tío abdique ya de una puta vez! Es patético. Un jefe del Estado que está en otro mundo, el suyo, el de las cacerías y las cenas de empresarios, y no en el de los desahucios, el paro y el hambre. Ahora nos falta que salga la ministra cateta de Trabajo y pida una nueva oración a la Virgen del Rocío, que, según ella, es la que nos va a sacar de esto.
Porque este país va abocado a un desastre. No hay más. Los datos afirman que en España hay 5.778.100 personas en desempleo, un 25,02% de la población activa; hay un 1,73 millones de hogares en los que todos sus miembros están sin trabajo. El 52,34% de jóvenes no trabaja, casi un millón de menores de 25 años no lo hace; 1 de cada 6 parados es joven. Terrible todo. Se te cae el alma a los pies y más aún cuando eres uno de los que constituyen esa cifra. El futuro es bruno, como dice alguien a quien quiero mucho, y no tiene pinta de que vaya aclararse con las medidas de los gobernantes de este país, sometidos al capital y a lo que dictan unos pocos. 
Y mientras, haciendo el paripé con los independentismos y levantando cortinas de humo, tanto los catalanes de CIU, que así desvían todos los atropellos que han cometido con su política de recortes, como los nacionalistas hispánicos, que más de lo mismo.
Me veo yéndome a Islandia.

lunes, 22 de octubre de 2012

PSOE: Refundación o hundimiento definitivo

Las elecciones gallegas y vascas han traído nuevas lecturas al mundo político de este país. Primero, la gente está hasta los cojones de los políticos, por eso la participación decrece cada vez más.
Los datos de Galicia. Los gallegos han confiado de nuevo en Feijóo, que ha obtenido tres escaños más con el mismo porcentaje de votos que las elecciones pasadas. La abstención favorece siempre a los partidos mayoritarios. El PSdG se hunde perdiendo seis escaños. AGE (Alternativa Galega de Esquerda) del veterano Beiras irrumpe con fuerza en el parlamento gallego. Una alternativa de verdadera izquierda al PSdG. El BNG pierde cinco escaños.
Lectura: Los recortes han salido respaldados. El PSdG deja de representar a la izquierda. Galicia no es tan independentista como Cataluña.
Los datos de Euskadi. 60% de votos soberanistas repartidos entre PNV y EH-Bildu. La formación abertxale irrumpe como un ciclón, algo que se esperaba. Patxi López pierde ocho escaños. Basagoiti tres. UPyD mantiene el que tenía.
Lectura: El soberanismo de los dos polos, ¿cómo saldrá la jugada? Un buen líder socialista acaba quemado ante la avalancha nacionalista. Basagoiti pierde fuelle, pero a él no le pasará nada, tendrá mil excusas.
Con la victoria de Feijóo, Rajoy consigue una tregua y ve respaldada en parte su política de recortes. ¡A apretarse el cinturón hasta el último agujero porque el rescate será inminente! Otra cosa va a ser la orientación soberanista que adopte Euskadi, si le va a generar tantos dolores de cabeza como la catalana.
El PSOE tiene una cornada de muerte. Necesita un cambio urgente de todos sus dirigentes clave, empezando por su cabeza visible. Rubalcaba está quemado, y ha conseguido que Patxi López, una buena alternativa al liderazgo nacional, también, de momento. El PSOE ha perdido la imagen de partido de izquierdas para convertirse en un partido taimado de centro, cuyas políticas capitalistas han desencantado a buena parte de la masa simpatizante. El voto de izquierdas se reparte en formaciones menores y no se aglutina en un partido tibio que nunca ha sabido definirse en los últimos años. Sin embargo, eso la derecha española lo ha sabido hacer muy bien.
Se necesita un líder que esté fuera del ámbito ZP, que no estuviese en el Gobierno del momento y que exija unos cambios y medidas que pudo haberlos tomado desde su parcela de poder. El PSOE tiene poco tiempo para actuar porque, aunque queden tres años para las elecciones generales, si no lo hace, el PP convertirá este país en una Alemania hitleriana o una Italia fascista. Medidas ya están tomando para transformar un país a su justa medida, en la que los pobres seguirán arrastrados mientras los ricos se alzan más en sus tronos de oro.
Hay otra alternativa para la izquierda, que IU se convierta en un verdadero partido comunista con capacidad para aglutinar todo el voto progresista.

martes, 16 de octubre de 2012

Han pasado 10 años del Nunca Máis

Después de diez años, por fin, se inicia el juicio por el caso del Prestige. Juicio en el que sólo hay cuatro procesados: el capitán griego (hoy tiene 77 años), el jefe de máquinas, también griego, y el único cargo político acusado, el que fuera director general de la Marina Mercante José Luis López-Sors; el cuarto está en paradero desconocido, el primer oficial, filipino.
Han pasado 10 años desde que se produjo el mayor desastre ecológico en nuestro país.
Han pasado 10 años desde que se cometiese uno de los mayores engaños por parte de un Gobierno a la ciudadanía; no ha sido el único, luego vendría lo de Atocha, los Brotes Verdes de ZP, y el pucherazo de las últimas elecciones en la que se está haciendo todo lo contrario a lo que se prometió al electorado. Cascos mintió por sobrado, Rajoy mintió por inútil, Trillo minitió por chulo.
Han pasado 10 años desde que se realizase la peor gestión de una catástrofe ocurrida en nuestro país.
Han pasado 10 años desde que la solidaridad llevase a miles de voluntarios y voluntarias a tratar de salvar el litoral gallego y asturiano.
Como denuncian varias ONG's, ningún cargo político de la época, casi todos hoy con un buen puesto en el mundo de la política, pagará su culpa, ni siquiera se sentarán en el banquillo.
Por orden.
Francisco Álvarez-Cascos, ministro entonces de Fomento, se fue de caza los dos fines de semana en que el chapapote anegaba el litoral; no sólo se eximió de culpa, y eso que era de su competencia el destino del petrolero, sino que la Xunta (Manuel Fraga al frente) llegó a premiarle con la concesión de la Medalla de Oro de Galicia. Hoy es presidente de Foro para Asturias y ha sido presidente autonómico durante unos meses.
Mariano Rajoy era vicepresidente del Gobierno y Aznar le puso al frente de la gestión de la crisis cuando ya no se podía seguir negando más la avalancha de chapapote. Pasará a los anales de las hemerotecas por su famosa frase de "hilillos de plastilina que ascienden verticalmente" para reducir de categoría las filtraciones de fuel que llevaban advirtiendo las autoridades portugueses días antes. Es el actual presidente del Gorbierno. 
Federico Trillo era ministro de Defensa. Otro que tiene su hueco en las hemerotecas cuando, en una visita a Galicia, afirmó sin pudor que las playas estaban "esplendorosas". Tardó tres semanas en movilizar al Ejército para hacer frente a la marea negra mientras la gente de la costa y los voluntarios recogían el chapapote con las manos o con herramientas improvisadas. Incluso sugirió bombardear el petrolero mientras éste daba aún bandazos en el mar. Es el actual embajador en Londres.
Arsenio Fernández Mesa era consejero y mano derecha de Fraga y le convenció para que tratase de marcar distancias con el Gobierno. Hubo algún guiño, como crear una comisión de investigación en el Parlamento de Galicia, que finalmente se quedó en nada. A las pocas semanas, Fraga le echó del Gobierno instigado por la dirección nacional del PP. Falleció de una enfermedad en diciembre de 2007.
Paco Vázquez, alcalde socialista de A Coruña, que apoyó cuanto pudo a Aznar pues consiguió acordar con Cascos que el petrolero no recalase en el puerto coruñés, aunque allí hubiese estado más a resguardo. Obtuvo un premio por este apoyo: en un Consejo de Ministros celebrado en el ayuntamiento coruñés se aprobó su proyecto de construir un nuevo puerto exterior en la ciudad. ZP se lo quitó de en medio nombrándole embajador ante la Santa Sede. Cuando cesó en el puesto, maniobró para ser Defensor del Pueblo, sin lograr que el PSOE le diese su apoyo. Vive en A Coruña.

Han pasado 10 años del Nunca Máis, pero, visto lo visto, el Nunca está más cerca.

jueves, 11 de octubre de 2012

Isla de San Pedro Crianza 2008

Tipo de vino: Tinto
Bodega: Bodegas y viñedos Pedro García
D.O.: Vinos de Madrid
País: España
Variedad: Syrah y tempranillo

Características
Bodega de carácter familiar, ubicada en el centro de Colmenar de Oreja y que apuesta por el vino ecológico. Dispone de 25 hectáreas propias, donde hay tempranillo, algo de syrah y merlot. Otras 25 hectáreas asociadas con cabernet sauvignon. También cuenta con algo de malvar, macabeo, airén, verdejo y moscatel.
Premios: Viña de Madrid de Oro 2011.
Vol/alc.: 13,8%
Temperatura de consumo: 16 ºC

Cata
Vista: De color rojo picota, limpio y brillante.
Nariz: Aromas sencillos de fruta tanto de granada como de su cáscara.
Boca: Fresco y ligero, de buena boca, largo y agradable en el postgusto.

lunes, 8 de octubre de 2012

Vega de Yuco 2010

Tipo de vino: Tinto
Bodega: Vega de Yuco
D.O.: Lanzarote
País: España
Variedad: Listán negra

Características
Se realiza la vendimia manual a mediados de agosto. Selección de la uva en mesa vibrante. Criomaceración previa al despalillado y estrujado. La uva se encuba y posteriormente se realiza una maceración prefermentativa y una fermentación a temperatura controlada en presencia de los hollejos y las pepitas, con varios delestages y remontados diarios. Tras la fermentación maloláctica, se clarifica, estabiliza, filtra y embotella.
Vol/alc.: 13%
Temperatura de consumo: 15 ºC

Cata
Vista: De color rojo rubí, limpio y brillante.
Nariz: Aromas intensos a frutos rojos y negros, especialmente a moras.
Boca: Fresco, de buena boca, largo y muy agradable en el postgusto.

viernes, 28 de septiembre de 2012

200 Monges Reserva 2004

Tipo de vino: Tinto
Bodega: Vinícola Real
País: España
D.O.: Rioja
Variedad: Tempranillo (85%), graciano (10%) y mazuela (5%)

Características
Este vino es fruto de la selección de tres variedades de uva de una viña que no sobrepasa las 10 ha. La media de edad es superior a los 30 años.
Fermenta en tinas de madera Allier en 11 días a una temperatura entre 24º y 28º C, en presencia de los hollejos unos 25 días más, y se obtienen unos taninos nobles que dan lugar a una longeva resistencia del color en toda la gama de vinos.
Este vino ha sido remontado diariamente tres veces y clarificado con trasiegas periódicas. Criado durante 24 meses en barrica nueva de roble francés de varias procedencias y americano, permanece un tiempo en reposo en depósito hasta su posterior embotellado donde permanecerá, dependiendo de las añadas, al menos 16 meses en botelleros antes de comercializarse.
Se aconseja descorchar y decantarse 30 o 45 minutos antes de servir para apreciar su total potencial aromático debido a que se trata de un vino reserva. Se ha embotellado sin ningún tipo de filtración.
Es el símbolo de la bodega.

Premios:
Zarzillo de Oro (Gold) – 2009 León (España), Decanter World Wine Awards Bronze Medal – 2009 R.U., Concours Mondial Bruselas Silver Medal – 2009 Bruselas (Bélgica).
Vol.alc.: 13,5%
Temperatura de consumo: 16-18 ºC

Cata
Vista: Color rojo rubí intenso y profundo.
Nariz: Limpio y de buena intensidad, con aromas de fruta roja madura, tabaco, cedro y trufa.
Boca: Buen cuerpo, taninos nobles y muy equilibrado. Sabroso y amplio, con notas de regaliz. Postgusto largo, sedoso y elegante.